Peixe assado no forno

Ingredientes para 4 pessoas:

• Peixe a sua escolha
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 2 tomates
• 1kg de batatas
• vinho branco q.b
• polpa de tomate
• azeite
• sal, pimenta e salsa q.b

Confecção:
Cortar as cebolas, o alho, os tomates e meter a refogar com um fio de azeite.
Junte a polpa de tomate quanto baste, o vinho branco, e os temperos.
Deixe ao lume uns minutos.
De seguida meta as batatas a cozer num tacho com agua e sal.
Não deixe cozer muito.
Num tabuleiro, meta uma camada de molho de tomate no fundo.
Colocar o peixe inteiro, ou as postas, em cima do preparado regar com um pouco de molho e levar ao forno.
Supervisione o peixe e quando estiver a 10/15 minutos de estar pronto, meter as batatas junto ao peixe regar com o resto do molho de tomate e deixar cozinhar.


Dica:
Aconselho vivamente a comprar peixe fresco e não peixe congelado.
O sabor fica totalmente diferente, e indiscutivelmente mais saboroso.


Bom apetite!

Arroz Doce

Ingredientes para 2 pessoas:

• 200g de arroz
• 2 gemas de ovo
• 1l de leite
• casca de limão
• 200g de açúcar
• 1 canela em pau
• canela em pó
• sal q.b

Confecção:
Ferver o leite num tacho.
Juntar o açúcar, o sal, o arroz, a casca de limão, e o pau de canela.
Ter atenção par o arroz não queimar, nem ficar empapado ir mexendo de vez em quando.
Quando o arroz estiver pronto, tirar do lume e deixar arrefecer um pouco.
Bater 2 gemas, e juntar ao preparado anterior, mexendo energicamente.
Servir numa travessa e meta canela em pó por cima.

Opinião:
Pessoalmente não gosto de arroz doce, fiz porque o meu pai gosta e de vez em quando um mimo não faz mal,ele gostou e sobe-lhe a pouco. Tive sorte por ter ficado bom, sendo a primeira vez que tentei arroz doce.
So tive um pequenino azar, ao meter a canela por cima no fim , vendo pela foto, meti canela a mais.


Bom apetite!

Pão-de-ló

Ingredientes para 4/5 pessoas:

• 6 ovos
• 1 copo de fécula de batata/farinha de trigo
• 1 copo de açúcar
• 1 limão
• manteiga
• fermento

Confecção:
Pré aquecer o forno a 180ºC.
Separe as gemas das claras.
Bater as gemas com o açúcar ate criar uma pasta esbranquiçada. Juntar o sumo de limão.
Juntar a fécula de batata ou a farinha de trigo com o fermento e adicionar ao preparado anterior.
Bater as claras em castelo, e misturar com o resto, envolvendo e não batendo a massa do bolo
Untar uma forma com manteiga.
Meter ao forno e deixar fazer durante 30 minutos aproximadamente. Ver com um palito ou uma faca se o bolo já esta pronto.

Opinião:
Eu escolhi fazer este pão de ló com fécula de batata porque na zona onde estou não tive hipótese de encontrar farinha de trigo. Ficou bom na mesma. É um bolo muito guloso quando esta quente!


Bom apetite!

Canja de galinha

Ingrediente para 4/5 pessoas:

• 1 frango
• 1 cebola
• 1 cubo de caldo de galinha
• massa
• sal e hortelã q.b

Confecção:
Num tacho com agua meta o frango, a cebola previamente cortada e sal.
Deixar ferver aproximadamente uma hora.
Certifique-se que a carne esta tenra e pronta a desfiar.
Retire o frango já feito do tacho e reserve o caldo.
Deixe arrefecer.
Entretanto meta as massas (de letras, de estrelas, o que desejar), e deixe fazer.
Desfie o frango e junte ao preparado.
Sirva com hortelã.

Opinião: 
Esta é uma receita tradicional portuguesa e brasileira que dizem ser bom comer quando estamos constipados, ou quando esta frio. Quando fiz a canja esqueci-me da cebola e da hortelã... mas resolvi introduzir na mesma esses ingredientes aqui no blog, porque normalmente esta receita  leva sempre ou quase sempre os mesmos.

Bom apetite!

Bitoque

Ingredientes para 2 pessoas:

• 150g de arroz
• 4 costeletas de porco
• 2 ovos
• batatas fritas
• pimentão doce
• sal e pimenta q.b
• manteiga
• 1/2 limão

Confecção:
Tempere a carne com sal, pimenta, pimentão doce e limão. Deixe temperado algum tempo.
Coza o arroz num tacho com sal e um fio de azeite.
Frite as batatas fritas e reserve. Tente manter o arroz e as batatas fritas quentes.
Comece a fazer as costeletas, numa frigideira com um pouco de manteiga, ou então se preferir faça grelhado que também fica bom.
Depois de feitas decore o seu prato, meta 2 costeletas em cada prato, junte as batatas fritas e o arroz.
Faça o ovo estrelado por ultimo, e adicione ao prato.


Dica:
Se quiser criar o efeito de "bola de arroz" meta o arroz dentro de uma caneca ou copo largo, como se fosse um molde e vire para o prato tirando com cuidado para não desmanchar. Fica simples, mas bonito aos olhos na mesma. Se gostar, pode adicionar uma salada de alface e tomate.

Opinião:
O bitoque faz se de muitas maneiras diferentes, alguns põem molho outros temperam com outros condimentos etc no fundo é uma receita pessoal que toda a gente gosta por ser rápida e saborosa.


Bom apetite!

Empadão de atum

Ingredientes para 4/5 pessoas:

• 3 latas de atum
• 2 dentes de alho
• 250g de arroz
• 1 cebola
• 1/2 pimento vermelho
• 2 tomates
• 2 colheres de salsa
• 1 copo de vinho branco
• 1 gema
• Manteiga, sal, pimenta q.b

Confecção:
Coza o arroz.
Corte a cebola, o alho, os tomates e o pimento aos bocadinhos.
Deite o óleo das latas de atum, para dentro de um tacho.
Junte os ingredientes já cortados no tacho com o óleo e meta a refogar.
Acrescente a salsa, e o vinho branco.
Deixar ferver uns minutos, sempre mexendo.
Entretanto untar o tabuleiro com manteiga.
Quando o atum estiver pronto, meter uma camada de arroz no fundo do tabuleiro, de seguida meta o atum e o resto do arroz por cima. o atum ficara no meio.
Pincele a gema por cima do arroz e decore com azeitonas.
Levar ao forno nos 180ºC durante uns 15/20minutos.


Opinião:
Aprecio bastante o atum feito desta maneira, e é uma receita facílima de fazer,fica muito saboroso. 5 estrelas =)


Bom apetite!

Bolo de Chocolate com Fécula de batata

Ingredientes para 3/4 pessoas:

• 200g de manteiga
• 150g de açúcar
• 200g de chocolate em barra
• 150g de fécula de batata
• 6 ovos
• fermento q.b

Confecção:

Pré aqueça o forno a 190ºC.

Parta o chocolate aos bocados, junte a manteiga e meta em banho Maria.

Deixe arrefecer.

Separe as gemas da claras.

Bata as claras em castelo. Reserve.

Misture muito bem as gemas, com o açúcar. Envolva com a fécula de batata e o fermento.

Adicione o chocolate ao preparado anterior, ate estar tudo muito bem misturado.

Acrescente as claras, e envolva sem bater ate ficar tudo numa só consistência.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Deixe fazer durante 30 minutos aproximadamente.

Opinião:

Com a fécula de batata, a textura do bolo será diferente, o meu ficou muito fofinho. E eu normalmente não gosto de bolo de chocolate, mas este ficou muito bom. Se tivesse pedaços de chocolate por dentro eu diria fiz um brownie hehehe =)

Bom apetite ^^

Tagliatelle com frango

Ingredientes para 4/5 pessoas:

• 500g de tagliatelle
• 1 cebola
• 1kg de peitos de frango
• 1 pacote de natas 280 ml
• polpa de tomate
• louro
• pimenta preta
• pimentão doce
• sal
• azeite

Confecção:
Cortar o frango aos cubos.
Tempere com sal, pimenta preta, pimentão doce e louro. Reservar.
Pique uma cebola, e num tacho com um fio de azeite meta a refogar.
Junte o frango e deixe cozinhar ate ficar quase feitos.
Regue o frango com a polpa de tomate (não meta muito) e mexa bem.
De seguida, junte os tagliatelles e cobra-os com agua. Rectificar os temperos.
Tento o tagliatelle e o frango feitos junte as natas. Deixe em lume brando uns breves minutos.
Envolver tudo muito bem e esta pronto.

Atençao: 
Quando meter a agua, não afogue o cozinhado, meta só o suficiente para cozer o tagliatelle, senão tera que rectificar os temperos novamente, o molho ficara aguado e terá de esperar  mais tempo para meter as natas.

Opinião: 
Eu adorei esta receita, ficou divina! Ficou com um gosto excelente e todos cá de casa gostaram e repetiram ^^

Bom apetite!

Grão com arroz

Ingredientes para 4/5 pessoas:

• Chouriço
• 1 Cebola
• 400g Polpa de tomate
• 2 Latas de 800g de grão
• Azeite
• Vinho branco
• Sal
• Pimenta preta
• 2 Cravinho
• Pimentão Doce

Confecção:

Pique a cebola, corte o chouriço aos cubos pequeninos e num tacho com um fio de azeite meta a refogar.

Junte o grão. 

Sempre mexendo, tempere com o sal, pimenta preta, pimentão doce (não meta muito) e 2 cravinho. 

De seguida junte a polpa de tomate e o um bocadinho de vinho branco. 

Misture por uns instantes, e vá juntando agua ate fazer a quantidade de molho que desejar. 

Verifique se o molho esta a seu gosto, retifique sempre os temperos por causa da agua que vai juntar.

Ponha em lume brando, tape e deixe o cozinhar durante uns minutos.

Faça o arroz aparte , num tacho com agua, sal e um fio de azeite.

Quando estiver pronto sirva o grão e o arroz separado ou misture.

Atenção: 

Quem decidir utilizar o cravinho, fique atento! Não o mastigue e ponha de lado.O cravinho só serve para dar sabor a comida. Embora este tempero sirva para tirar o mau hálito, acredite que não vai gostar do sabor se o trincar.

Cravinho:

O Syzigium aromatium ou cravinho, pertence à família das Mirtáceas e desde há muito é utilizada no Oriente para eliminar o mau hálito e comunicar "bom cheiro". Na China do séc. III antes de Cristo, era mastigada antes de se falar com o Imperador, e ainda hoje, se reconhece o seu aroma, à porta de alguns consultórios de dentistas, onde a "essência de cravo" é utilizada devido às suas propriedades antissépticas. Na Índia e na Pérsia, são-lhe atribuídas propriedades afrodisíacas. Entre nós, o cravinho integra pratos de caça estufados.

Bom apetite!

Fatias d'ovo

Ingredientes para 2 pessoas:

• 5 ovos
• 5 fatias de Pão de forma
• Óleo
• Açúcar

Confecção:
Esta receita é muito simples e fácil.
Num recipiente fundo bata os ovos ate os deixar como que no ponto em que se faz ovo mexido (hihihihi).
Corte as fatias do pão de forma ao meio.
Meta uma frigideira com óleo a aquecer, quando o óleo estiver quente , mergulhe as fatias dentro do ovo uma a uma e meta no óleo a fritar. Vá virando ate que as mesmas se tornem douradas, retire para um prato.
Polvilhe com açúcar.

Dica:
Para acompanhar pode sempre preparar um café, ou um chá. Pessoalmente gosto com café com leite.
Prove com a bebida que mais gostar.

Bonne Apetit!

"Vóooo tenho fome" la ia a Dona Maria fazer as fatias d'ovo para a neta  ^^

Bolo de Bolacha Maria

Ingredientes para 4/6 pessoas:

• 800g de bolacha Maria
• 3 pacotes de natas 280 ml
• 9 colheres de sopa de açúcar
• café forte

Confecção:
Fazer o café forte num recipiente até meio. (não adicionar açúcar)
Deixar arrefecer.
Bater as natas adicionando pouco a pouco o açúcar.
Quando as natas estiverem consistentes e com o sabor desejado podemos passar a estrutura do bolo.
Numa plataforma redonda ou rectangular, conforme quiser dispor o bolo, barrar uma camada de natas em primeiro lugar, de seguida molhe as bolachas Maria no café e meta uma camada de bolacha, a seguir uma camada de nata por cima e assim sucessivamente ate obter o tamanho que desejar.
Por fim cobrir o bolo de nata ate a bolacha deixar de se ver.
Leve ao frigorífico umas boas horas.
A decoração fica a seu critério, seja criativo =)

Dica: 
Para polvilhar o bolo com o pó da bolacha, meta a bolacha Maria dentro de um pano ou saco bem fechado e bata com um rolo da massa.


Bom apetite!