Peixe assado no forno

Ingredientes para 4 pessoas:

• Peixe a sua escolha
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 2 tomates
• 1kg de batatas
• vinho branco q.b
• polpa de tomate
• azeite
• sal, pimenta e salsa q.b

Confecção:
Cortar as cebolas, o alho, os tomates e meter a refogar com um fio de azeite.
Junte a polpa de tomate quanto baste, o vinho branco, e os temperos.
Deixe ao lume uns minutos.
De seguida meta as batatas a cozer num tacho com agua e sal.
Não deixe cozer muito.
Num tabuleiro, meta uma camada de molho de tomate no fundo.
Colocar o peixe inteiro, ou as postas, em cima do preparado regar com um pouco de molho e levar ao forno.
Supervisione o peixe e quando estiver a 10/15 minutos de estar pronto, meter as batatas junto ao peixe regar com o resto do molho de tomate e deixar cozinhar.


Dica:
Aconselho vivamente a comprar peixe fresco e não peixe congelado.
O sabor fica totalmente diferente, e indiscutivelmente mais saboroso.


Bom apetite!

Empadão de atum

Ingredientes para 4/5 pessoas:

• 3 latas de atum
• 2 dentes de alho
• 250g de arroz
• 1 cebola
• 1/2 pimento vermelho
• 2 tomates
• 2 colheres de salsa
• 1 copo de vinho branco
• 1 gema
• Manteiga, sal, pimenta q.b

Confecção:
Coza o arroz.
Corte a cebola, o alho, os tomates e o pimento aos bocadinhos.
Deite o óleo das latas de atum, para dentro de um tacho.
Junte os ingredientes já cortados no tacho com o óleo e meta a refogar.
Acrescente a salsa, e o vinho branco.
Deixar ferver uns minutos, sempre mexendo.
Entretanto untar o tabuleiro com manteiga.
Quando o atum estiver pronto, meter uma camada de arroz no fundo do tabuleiro, de seguida meta o atum e o resto do arroz por cima. o atum ficara no meio.
Pincele a gema por cima do arroz e decore com azeitonas.
Levar ao forno nos 180ºC durante uns 15/20minutos.


Opinião:
Aprecio bastante o atum feito desta maneira, e é uma receita facílima de fazer,fica muito saboroso. 5 estrelas =)


Bom apetite!