Peixe assado no forno

Ingredientes para 4 pessoas:

• Peixe a sua escolha
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 2 tomates
• 1kg de batatas
• vinho branco q.b
• polpa de tomate
• azeite
• sal, pimenta e salsa q.b

Confecção:
Cortar as cebolas, o alho, os tomates e meter a refogar com um fio de azeite.
Junte a polpa de tomate quanto baste, o vinho branco, e os temperos.
Deixe ao lume uns minutos.
De seguida meta as batatas a cozer num tacho com agua e sal.
Não deixe cozer muito.
Num tabuleiro, meta uma camada de molho de tomate no fundo.
Colocar o peixe inteiro, ou as postas, em cima do preparado regar com um pouco de molho e levar ao forno.
Supervisione o peixe e quando estiver a 10/15 minutos de estar pronto, meter as batatas junto ao peixe regar com o resto do molho de tomate e deixar cozinhar.


Dica:
Aconselho vivamente a comprar peixe fresco e não peixe congelado.
O sabor fica totalmente diferente, e indiscutivelmente mais saboroso.


Bom apetite!

Arroz Doce

Ingredientes para 2 pessoas:

• 200g de arroz
• 2 gemas de ovo
• 1l de leite
• casca de limão
• 200g de açúcar
• 1 canela em pau
• canela em pó
• sal q.b

Confecção:
Ferver o leite num tacho.
Juntar o açúcar, o sal, o arroz, a casca de limão, e o pau de canela.
Ter atenção par o arroz não queimar, nem ficar empapado ir mexendo de vez em quando.
Quando o arroz estiver pronto, tirar do lume e deixar arrefecer um pouco.
Bater 2 gemas, e juntar ao preparado anterior, mexendo energicamente.
Servir numa travessa e meta canela em pó por cima.

Opinião:
Pessoalmente não gosto de arroz doce, fiz porque o meu pai gosta e de vez em quando um mimo não faz mal,ele gostou e sobe-lhe a pouco. Tive sorte por ter ficado bom, sendo a primeira vez que tentei arroz doce.
So tive um pequenino azar, ao meter a canela por cima no fim , vendo pela foto, meti canela a mais.


Bom apetite!

Pão-de-ló

Ingredientes para 4/5 pessoas:

• 6 ovos
• 1 copo de fécula de batata/farinha de trigo
• 1 copo de açúcar
• 1 limão
• manteiga
• fermento

Confecção:
Pré aquecer o forno a 180ºC.
Separe as gemas das claras.
Bater as gemas com o açúcar ate criar uma pasta esbranquiçada. Juntar o sumo de limão.
Juntar a fécula de batata ou a farinha de trigo com o fermento e adicionar ao preparado anterior.
Bater as claras em castelo, e misturar com o resto, envolvendo e não batendo a massa do bolo
Untar uma forma com manteiga.
Meter ao forno e deixar fazer durante 30 minutos aproximadamente. Ver com um palito ou uma faca se o bolo já esta pronto.

Opinião:
Eu escolhi fazer este pão de ló com fécula de batata porque na zona onde estou não tive hipótese de encontrar farinha de trigo. Ficou bom na mesma. É um bolo muito guloso quando esta quente!


Bom apetite!

Canja de galinha

Ingrediente para 4/5 pessoas:

• 1 frango
• 1 cebola
• 1 cubo de caldo de galinha
• massa
• sal e hortelã q.b

Confecção:
Num tacho com agua meta o frango, a cebola previamente cortada e sal.
Deixar ferver aproximadamente uma hora.
Certifique-se que a carne esta tenra e pronta a desfiar.
Retire o frango já feito do tacho e reserve o caldo.
Deixe arrefecer.
Entretanto meta as massas (de letras, de estrelas, o que desejar), e deixe fazer.
Desfie o frango e junte ao preparado.
Sirva com hortelã.

Opinião: 
Esta é uma receita tradicional portuguesa e brasileira que dizem ser bom comer quando estamos constipados, ou quando esta frio. Quando fiz a canja esqueci-me da cebola e da hortelã... mas resolvi introduzir na mesma esses ingredientes aqui no blog, porque normalmente esta receita  leva sempre ou quase sempre os mesmos.

Bom apetite!

Bitoque

Ingredientes para 2 pessoas:

• 150g de arroz
• 4 costeletas de porco
• 2 ovos
• batatas fritas
• pimentão doce
• sal e pimenta q.b
• manteiga
• 1/2 limão

Confecção:
Tempere a carne com sal, pimenta, pimentão doce e limão. Deixe temperado algum tempo.
Coza o arroz num tacho com sal e um fio de azeite.
Frite as batatas fritas e reserve. Tente manter o arroz e as batatas fritas quentes.
Comece a fazer as costeletas, numa frigideira com um pouco de manteiga, ou então se preferir faça grelhado que também fica bom.
Depois de feitas decore o seu prato, meta 2 costeletas em cada prato, junte as batatas fritas e o arroz.
Faça o ovo estrelado por ultimo, e adicione ao prato.


Dica:
Se quiser criar o efeito de "bola de arroz" meta o arroz dentro de uma caneca ou copo largo, como se fosse um molde e vire para o prato tirando com cuidado para não desmanchar. Fica simples, mas bonito aos olhos na mesma. Se gostar, pode adicionar uma salada de alface e tomate.

Opinião:
O bitoque faz se de muitas maneiras diferentes, alguns põem molho outros temperam com outros condimentos etc no fundo é uma receita pessoal que toda a gente gosta por ser rápida e saborosa.


Bom apetite!

Empadão de atum

Ingredientes para 4/5 pessoas:

• 3 latas de atum
• 2 dentes de alho
• 250g de arroz
• 1 cebola
• 1/2 pimento vermelho
• 2 tomates
• 2 colheres de salsa
• 1 copo de vinho branco
• 1 gema
• Manteiga, sal, pimenta q.b

Confecção:
Coza o arroz.
Corte a cebola, o alho, os tomates e o pimento aos bocadinhos.
Deite o óleo das latas de atum, para dentro de um tacho.
Junte os ingredientes já cortados no tacho com o óleo e meta a refogar.
Acrescente a salsa, e o vinho branco.
Deixar ferver uns minutos, sempre mexendo.
Entretanto untar o tabuleiro com manteiga.
Quando o atum estiver pronto, meter uma camada de arroz no fundo do tabuleiro, de seguida meta o atum e o resto do arroz por cima. o atum ficara no meio.
Pincele a gema por cima do arroz e decore com azeitonas.
Levar ao forno nos 180ºC durante uns 15/20minutos.


Opinião:
Aprecio bastante o atum feito desta maneira, e é uma receita facílima de fazer,fica muito saboroso. 5 estrelas =)


Bom apetite!

Bolo de Chocolate com Fécula de batata

Ingredientes para 3/4 pessoas:

• 200g de manteiga
• 150g de açúcar
• 200g de chocolate em barra
• 150g de fécula de batata
• 6 ovos
• fermento q.b

Confecção:

Pré aqueça o forno a 190ºC.

Parta o chocolate aos bocados, junte a manteiga e meta em banho Maria.

Deixe arrefecer.

Separe as gemas da claras.

Bata as claras em castelo. Reserve.

Misture muito bem as gemas, com o açúcar. Envolva com a fécula de batata e o fermento.

Adicione o chocolate ao preparado anterior, ate estar tudo muito bem misturado.

Acrescente as claras, e envolva sem bater ate ficar tudo numa só consistência.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Deixe fazer durante 30 minutos aproximadamente.

Opinião:

Com a fécula de batata, a textura do bolo será diferente, o meu ficou muito fofinho. E eu normalmente não gosto de bolo de chocolate, mas este ficou muito bom. Se tivesse pedaços de chocolate por dentro eu diria fiz um brownie hehehe =)

Bom apetite ^^