Salsichas frescas enroladas em couve lombarda

Ingredientes para 4 pessoas:

• 10 salsichas frescas
• 20 folhas de couve lombarda
• 1 copo de vinho branco
• 1 copo de agua
• 1 caldo de knorr
• 2 folhas de louro
• 1 lata de tomate pelado
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• azeite, sal, pimenta q.b
• palitos

Confecção:
Escolha as melhores folhas, lave-as muito bem e corte os talos.
Num tacho com agua a ferver escalde as folhas da couve durante 5 minutos e retire as para cima de um pano.
Corte a cebola e o alho.
Num tacho com um fio de azeite junte o louro, a cebola e o alho e deixe refogar. Juntar o tomate pelado previamente cortado.
Em duas folhas, uma por cima da outra enrole as salsichas e espete dois palitos um em cada ponta.
Coloque as salsichas enroladas dentro do tacho bem apertadinhas para caberem todas.
Junte o caldo de knorr e tempere com sal e pimenta.
Regar com o vinho branco e a agua. Se precisar vá juntando agua a cozedura.
Tape e deixe cozinhar 30 minutos.

Sugestão:
Sirva com arroz, puré de batata ou batatas fritas. Eu fiz um arroz de cenoura que ficou muito bom!

Bom apetite!