Pizza de fiambre

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1 cebola
• 150gr de fiambre
• 1 lata de cogumelos laminados
• tomate em polpa
• queijo ralado q.b

Ingredientes para a massa (total de 4 pizzas):

• 7,5dl de agua
• 100ml óleo
• 1 saqueta de fermento biológico
• 1 saco de farinha 1,5kg
• 2 colheres de chá de sal

Confecção:

Massa:
Meter a farinha e o fermento num grande recipiente.
Junte a agua a ferver (já com o sal dissolvido) á farinha na totalidade e amasse cuidadosamente.
Quando a farinha desaparecer e estiver consistente, vá introduzindo o óleo aos poucos e amasse com vigor ate o óleo desaparecer.
Tenha a certeza que no fim a massa não pegue.
Levar a repousar 2 a 3 horas. Para crescer.

Pizza:
Pré aqueça o forno a 180ºC
Quando a massa estiver pronta, retire a massa que desejar, dependendo de quantas pizzas quiser fazer, ou do tamanho que fizer.
Com um rolo, esticar bem a massa ate obter a forma da forma ( no meu caso a forma quadrada)
Enquanto estiver a trabalhar na massa polvilhe com farinha, para ser mais fácil o manuseamento.
Meta a massa na forma, introduza o tomate em polpa e espalhe pela massa toda.
De seguida a cebola em tiras, o fiambre, os cogumelos, e por fim o queijo ralado.
Leve ao forno e retire quando achar que a massa esta a seu gosto. Mais crocante, ou mais macia.

Sugestão:
Congele a massa que sobrar, para a próxima fez que quiser fazer pizza já tem a massa feita.Os ingredientes fica sempre a seu critério, meta o que desejar na sua pizza, seja imaginativo!

Opinião: 
A receita da massa foi-me ensinada pela companheira do meu pai, que todas as semanas faz pão caseiro para ter em casa. Um muito obrigado para a D. Elvira! Porque eu agora faço pizzas deliciosas ^^


Bom apetite!